原釀21-商品詳細資料

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原釀21
型  號: 酒精度58度,500ml
簡  介: 「金門高粱酒•原釀21」係採用「金選21號」高產量、抗風、抗倒伏性之高品質優良品種,純糯高粱品種所釀製出來的特殊酒品。
「原釀」為金門酒廠一貫堅持用純糧固態釀造、發酵,絕不添加任何調味、增味物質;「21」除了代表高粱品種代號外,更有傳統中華文化「一半」、「中庸」含意。融合詩魔唐•白居易詮釋「人生苦短、對酒當歌」的放曠之情,「半醉微醺」正是對「金門高粱酒•原釀21」的愛好者最佳「飲」述。

「金門高粱酒 原釀21」8/16正式上市

「金門高粱酒 原釀21」先前於台灣美食展中首度亮相限量發售,造成現場民眾熱烈搶購,為回應市場廣泛需求,將於8/16(二)正式上市。

談到「原釀21」的緣起,更是有著一則耐人尋味的故事性,約在6、7年前因整理研究室的舊倉庫,無意中發現了一瓶60年代留存的酒樣,開瓶試飲後,就被其特殊的芳香氣味及甜順厚實的口感所吸引,問了退休的老員工得知早期金門酒廠因戰地戒嚴的關係,生產量及市場需求量並不大,且所有相關資料極度保密,因此僅能從老員工片段的記憶中來拼湊…紅色的、顆粒小小的,蒸煮過後高粱飯很黏,很難作業,冬天時生產酒質最好……,就此開啟了探究早期「原先用什麼高粱釀酒」;這也就是「原釀」這兩個字的源起。

有了老員工的記憶拼湊,就把這些線索查詢高粱相關的文獻資料,並透過各種管道取得全世界各地的高粱來試釀,相繼試過非洲、阿根廷、澳洲、中南美洲、美國、泰國、中國大陸等原料,終於試驗到第21種高粱時被我們找到了風味最接近早期「原先釀酒的高粱」原料,為了保護它,金酒公司就這品種高粱命名為「金選21號高粱」。

原價: 0
購買指南: 請咨詢客服
  詳 細 說 明
金門酒廠推出純糯高粱酒「原釀21」,金酒總經理車正國說,這款新酒香氣十足、酒底醇厚,比「白金龍」更滑順、較威士忌口感更濃郁,希望提供酒友多一款酒品選擇。

談到「原釀21」的緣起,車正國說,約6、7年前,金酒員工因整理研究室的舊倉庫,無意中發現了一瓶60年代留存的酒樣,開瓶試飲後,就被它特殊的芳香氣味及甜順厚實的口感所吸引。

當時廠長問了退休的老員工得知,早期金酒因戰地戒嚴,生產量及市場需求量並不大,而且所有相關資料極度保密,因此只能從老員工片段的記憶「紅色的、顆粒小小的,蒸煮過後高粱飯很黏……」來拼湊。就此開啟了探究早期「原先用什麼高粱釀酒」,這也就是「原釀」這兩個字的源起。

有了老員工的記憶拼湊,金酒工作人員根據線索查詢高粱相關的文獻資料,並透過各種管道取得全世界各地的高粱試釀;相繼試過非洲、阿根廷、澳洲、中南美洲、美國、泰國、中國大陸等原料,終於試驗到第21種高粱時找到了風味最接近早期「原先釀酒的高粱」原料。於是,金酒公司為這品種高粱命名為「金選21號高粱」。

「原釀21」已搶先在月初的台灣美食展中亮相,限量發售,車正國說,現場搶購熱烈,為回應市場需求,今天正式上市,預訂明年全面量產。

金酒今天向金門媒體介紹「金選21號高粱」,車正國試飲後說,這種品種所釀製出來的酒香醇濃郁,酒液晶瑩剔透,香氣純正、酒體厚實、甘柔爽淨、餘韻悠綿。

車正國說,由於「原釀21」純糯製造、黏性高,需要特殊釀造技術,加上瓶身上的龍是轉印而非黏貼,成本較金酒「白金龍」增加3倍,但售價訂為親民的新台幣480元。(飲酒過量,有害健康,禁止酒駕。

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